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主管单位:北京粮食集团有限责任公司
主办单位:北京市粮食科学研究院有限公司
国际刊号:1005-9989
复合影响因子:1.05
全年订价:¥ 480.00
国内刊号:11-3511/TS
审稿周期:1-3个月
创刊年份:1975年
综合影响因子:1.29
《食品科技》杂志在全国影响力巨大,创刊于1975年,公开发行的月刊杂志。创刊以来,办刊质量和水平不断提高,主要栏目设置有:专题论述、粮油加工、食品技术、食品添加剂、饮料技术、制面技术、检测技术、贮运保鲜等。
(1)请在稿件上注明所有作者的姓名、工作单位、职务和职称、电话、邮政通讯和电子邮箱。
(2)注释采用页末注,用数字加圆圈标引(①②③……)。
(3)参考文献附于正文之后,所列文献应与文内相对应。
(4)获得国家基金资助和省部级科研项目的文章请注明基金项目名称及编号,按项目证明文字材料标示清楚。
(5)引言言简意赅,突出重点。不应过多叙述同行熟知及教科书中的常识性内容,引言作为论文的开端,主要回答“为什么研究”这一问题。
食品科技是一本由北京市粮食科学研究院有限公司主办的月刊,期刊级别为北大期刊、统计源期刊,预计审稿周期为1-3个月。
机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
中国农业大学 | 520 | 食品;发酵;抗氧化;蛋白;贮藏 |
河南工业大学 | 348 | 馒头;面团;小麦;淀粉;麦粉 |
陕西科技大学 | 344 | 发酵;淀粉;响应面;响应面法;酶法 |
华南理工大学 | 331 | 食品;淀粉;抗氧化;多糖;活性 |
江南大学 | 303 | 食品;发酵;酶解;活性;淀粉 |
广西大学 | 264 | 抗氧化;活性;淀粉;响应面;抗氧化活性 |
天津科技大学 | 254 | 保鲜;抗氧化;发酵;贮藏;气调 |
沈阳农业大学 | 226 | 抗氧化;贮藏;多糖;活性;响应面 |
华中农业大学 | 210 | 抗氧化;活性;响应面;纯化;多糖 |
四川大学 | 202 | 发酵;蛋白;抗氧化;多糖;淀粉 |
资助项目 | 涉及文献 |
国家自然科学基金 | 1610 |
国家科技支撑计划 | 575 |
国家高技术研究发展计划 | 306 |
国家现代农业产业技术体系建设项目 | 215 |
河南省科技攻关计划 | 205 |
博士科研启动基金 | 176 |
广东省科技计划工业攻关项目 | 157 |
公益性行业(农业)科研专项 | 129 |
广东省自然科学基金 | 118 |
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项 | 107 |
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读万卷书“萤窗映雪”,自古以来,勤奋读书,提升自我是每一个人的毕生追求。读书是一种最优雅的素质,能塑造人的精神,升华人的思想。 读书是一种充实人生的艺术。没有书的人生就像空心的竹子一样,空洞无物。
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